Find kogebøger til molekylær gastronomi, og læs guides om sous vide tilberedning af fisk

Lav den bedste fisk sous vide – www.sousvide.dk

Det er en videnskabelig proces at fremstille den perfekte sous vide fisk. Heldigvis har SousVide.dk gjort opgaven lidt mere overskuelig med deres omfattende guide om emnet. Her kan du bl.a. læse om, hvordan tun, sværdfisk, laks, makrel og andre fisk skal tilberedes for at opnå perfektion. Den typiske trend er, at fisk på 200-300 gram skal ligge i sous vide maskinen i 25-30 minutter ved 48-49 grader celsius. Når man skal tilberede fisk ved lave temperaturer, så gælder de samme regler, som hvis man skulle tilberede sushi, der er rå fisk. Køb altid hos en fiskehandler, du har tillid til, da det ikke er alle bakterier, som dræbes under sous vide tilberedningen. Selvom det er muligt, så anbefales det ikke, at man tilbereder en hel fisk sous vide.

Bestil interessante kogebøger til molekylær gastronomi hos SousVide.dk

Søger du efter inspiration? SousVide.dk forhandler også kogebøger til molekylær gastronomi, hvor du kan finde nye ideer. Siden www.sousvide.dk byder på gode bøger med dansk tekst og flotte billeder til dig, der ønsker perfektion i køkkenet. Du finder naturligvis masser af bøger, der behandler sous vide emnet, men på hjemmesiden kan du også bestille kogebøger, der behandler andre emner inden for molekylær gastronomi. At lave mad på højeste niveau er ikke en nem proces, men med en udførlig gennemgang af principperne, er man i stand til at flytte sine egne gastronomiske grænser og blive en bedre kok. SousVide.dk giver gode priser på kogebøger til molekylær gastronomi. Du kommer med stor sandsynlighed også til at finde en moderne kogebog til molekylær gastronomi, som du synes godt om.

Der sælges et bredt udvalg af kogebøger til molekylær gastronomi til personer, der elsker at lave god mad. SousVide.dk sælger masser af maskiner og tilbehør til sous vide, men du kan også finde guides. Læs bl.a. mere om, hvordan du tilbereder fisk med teknikken på www.sousvide.dk.